26130520 Brot backen für Neueinsteiger

In diesem Kurs bereiten Sie Brot und Brötchen aus verschiedenen frisch vermahlenen Getreidearten zu. Sie erlernen die Grundtechnik der Sauerteig- und der langen Hefeteigführung. Während der Geh- und Backzeit bereiten Sie vegetarische Brotaufstriche zu.

Am Freitag werden die Sauerteige angesetzt und schnelle Dinkelvollkornbrötchen gebacken. Den Samstag beginnen wir mit einem "Frischkornfrühstück", backen dann die Sauerteigbrote und Brötchen. Die Reste vom Brot und von den Aufstrichen werden unter den Teilnehmenden aufgeteilt, so dass jeder ein paar Kostproben mit nach Hause nehmen kann. Es bekommt auch jeder einen Sauerteig mit nach Hause, um gleich los zu backen.

zzgl. Kosten für Nahrungsmittel